ターメリック末

原産地

熱帯アジア

主産地

インド，中国，台湾，日本

科目

ショウガ科、多年草

利用部分

根茎

カレー粉の香りの原料として欠かせない。魚，米，牛肉、鶏肉，フライ物や炒め物に合う｡　ソース，マスタード，チーズ，スープ，ピクルス，日本のたくあん漬。