マーガオ（馬告）

原産地

中国

主産地

中国

科目

クスノキ科、ハマビワ属

利用部分

果実 

黒胡椒のような形状で、レモングラスのような柑橘系の香りがあります。 マーガオを使った腸詰ソーセージは、噛んだ瞬間口中に爽やかなシトラスの香りが広がります。餃子や焼売、スープ等幅広く使えるスパイスです。 クラフトジンなどのボタニカル原料としてもおススメです。