ジンジャー

原産地

熱帯アジア

主産地

中国，台湾，ヴェトナム，インド，マレーシア，カナダ

科目

ショウガ科、多年草

利用部分

根茎

肉料理，ソース，アルコール飲料，菓子類，カレー粉，チャツネ，ピクルス，ほかに胃腸薬，矯臭薬，発汗剤，食欲増進剤にも使われる。