カシューナッツ

原産地

南アメリカ・西インド諸島

主産地

インド

科目

ウルシ科

利用部分

仁

塩で味付けされ良く食されるほか、調理の具材として、シチューやカレーのような煮物料理や、広東料理の腰果鶏丁などの炒め物などに好んで利用される。