ローレル

原産地

西アジア，ヨーロパ南部

主産地

トルコ，ギリシャ，フランス，モロッコ，スペイン，中米

科目

クスノキ科，常緑樹

利用部分

葉

肉類や魚介類の生臭さを和らげる。スープやシチュー、カレーなど使われ用途が広い。