ローレル/Laurel, Bay leaf

• ■科名クスノキ科、常緑樹
• ■原産地西アジア、ヨーロッパ南部
• ■主産地
• トルコ、ギリシャ、フランス、モロッコ、スペイン、中米
• ■利用部分葉
• ■商品説明

• 肉類や魚介類の生臭さを和らげる。スープやシチュー、カレーなど使われ用途が広い。