今月のピックアップ Monthly Pickup

『シナモン』

  • 科名
  • クスノキ科
  • 原産地
  • スリランカ、ベトナム

今月はシナモンをご紹介いたします。
 シナモンのことを日本では桂皮と呼ぶ方もいらっしゃいますが、全く同じものではありません。大まかに言いますと、どちらも同じクスノキ科に属していますが、シナモンはスリランカ産のことを指し、桂皮はそれ以外の産地のもののことを指します。見た目の色も違っており、シナモンは薄茶色、カシアは赤みがかった茶色をしています。
 ご家庭で試される際は、シナモントーストをお薦めします。いつものトーストにお砂糖とシナモンを軽く振りかけていただくだけで、シナモン特有の甘い香りを楽しめます。