今月のピックアップ Monthly Pickup

『カルダモン』

  • 科名
  • ショウガ科
  • 原産地
  • インド

高級スパイスの1つカルダモンは「香りの王様」とも呼ばれるほど、さわやかで高貴な香りのする香辛料です。香り以外では、消化促進、脂肪分解の効果が期待できると言われており、生薬としても古くから胃腸薬素材として用いられてきました。
ご家庭でお試しになる場合は、カルダモンコーヒーをお薦めします。カルダモンコーヒーはアラブ諸国の王様達が日常的に飲んでいます。作り方はシンプルで、コーヒーの中に鞘を割ったカルダモンを入れ、2~3分そのまま置いて香りづけをすれば出来上がりです。
いつものコーヒーにカルダモンを入れてアラブの王様気分を味わってみてはいかがでしょうか?