スパイス(粉砕品)

ターメリック末

原産地
熱帯アジア
主産地
インド,中国,台湾,日本
科目
ショウガ科、多年草
利用部分
根茎

カレー粉の香りの原料として欠かせない。魚,米,牛肉、鶏肉,フライ物や炒め物に合う。 ソース,マスタード,チーズ,スープ,ピクルス,日本のたくあん漬。