スパイス(粉砕品)

ナツメグ末

原産地
モルッカ諸島
主産地
モルッカ諸島のバンダ島,グレナダ島,セイロン島
科目
ニクズク科、常緑樹
利用部分
種子核中の仁

ソーセージ,ハンバーグなどの肉料理,スープ,ジャム,果物の缶詰の調味料等にも使用される。