スパイス(粉砕品)

カーダモン末

原産地
インド
主産地
インド、ガテマラ
科目
ショウガ科、多年草
利用部分
果実

カレー粉の主要原料の一つ。ミックス・スパイス,ソース,ドレッシング,ケーキ,ペストリー,肉・魚料理,アルコール用の香料,ピクルスなど。 コーヒにも合う。