スパイス(粉砕品)

コリアンダー末

原産地
南ヨーロッパ,地中海沿岸
主産地
モロッコ,ハンガリー,ブルガリア,トルコ,インド,カナダ, 中国
科目
セリ科、一年草
利用部分
種子

カレー粉の主成分。 ミックススパイス,ピクルス,肉の燻製,ソーセージ,また魚・鶏・野禽の料理にも合う。