ローレル/Laurel (Bay leaf)

					クスノキ科，常緑樹
					西アジア，ヨーロパ南部
					トルコ，ギリシャ，フランス，モロッコ，スペイン，中米
					葉；樹は高さ12ー20mにもなり，幹に多くの葉が繁る。 長さ8ー１０cmの楕円形。収穫は朝早く手摘みで行い， 日陰で乾燥させる。乾燥した葉は硬質で灰緑色。
					肉類や魚介類の生臭さを和らげる。スープやシチュー カレーなど使われ用途が広い。

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