カルダモン/Cardamon

					ショウガ科、多年草
					インド
					インド (Malbar cardmonが真正），ガテマラ
					果実：楕円形のサヤの中に約15-20粒ほどの種子が 入っている。サヤ，実がまだ緑色で未熟の時収穫し乾 燥させる。 乾燥後は淡緑色〜淡緑褐色。
					カレー粉の主要原料の一つ。ミックス・スパイス，ソー ス，ドレッシング，ケーキ，ペストリー，肉・魚料理，アル コール用の香料，ピクルスなど。 コーヒにも合う。

	All Rights Reserved 小林桂株式会社（ＫＴ）　無断転載禁じます。