ナツメッグ/Nutmeg

ニクズク科、常緑樹
モルッカ諸島
モルッカ諸島のバンダ島,グレナダ島,セイロン島
種子核中の仁; 木は高さ20mにもなる熱帯性常緑樹で
雄雌異株。5cm程の果実は1個の仁を持ち,表面に鮮
赤色の仮種皮(メ−ス)をかぶる。形は卵形で長さ3cm
径2cmほどで表面にシワをもつ。全体に茶褐色。
ソーセージ,ハンバーグなどの肉料理,スープ,ジャム,
果物の缶詰の調味料等にも使用される。

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