セージ/Sage

					シソ科、多年草
					地中海北岸
					ギリシャ，トルコ，アルバニア，ブルガリア、モロッコ
					葉および花穂； 葉は表面を細かい繊毛で覆われたいて， 形は2.5-5cm程の長楕円形。色は灰白色。開花直前に 刈り取り日陰乾燥させる。
					イタリア料理，豚肉によくあう。腸詰や食肉加工品向け の需要が多い。

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