アニス/Anise

					セリ科、一年草
					地中海東部沿岸、エジプト
					トルコ，エジプト，ギリシャ
					種子； フェンネルに似ており，長さ2-5mm程の卵形または 長楕円形をしている。色合いは全体に緑褐色で光沢は無 い。種皮には淡黄色の縦筋がみられる。フェンネルに似た 香りがし，温しい芳香と甘味がある。
					スープ，シチユー，魚のブイヨン，アップルソース，チーズ などに利用。　他にアルコール飲料の香料にもなる。

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